榆钱和春韭

咏姐买了榆钱，还不忘给我送一兜，开心！在这个钢筋混凝土的城市，这新鲜的生灵，可是个稀罕物儿。

记忆中，吃榆钱还是在童年，那个年代，平日里只有馍馍和面条，嘴馋啊！

春天来了，好玩的，好吃的，就多起来了。

你小时候爬过树吗？我爬过，树皮磨得大腿生疼。爬柳树，折柳枝，吹柳笛。粗的声儿闷，细的音儿尖。

爬榆树，榆树上一嘟噜一嘟噜，全是嫩绿的榆钱，男孩子们爬到树上撸着吃，再往树下扔一大枝儿，女孩子们在树下撸着吃。

记忆中的榆钱黏黏的，滑滑的，有一种榆树特有的清香。

学过刘绍棠的《榆钱饭》，读课文时，暗暗咽着口水，母亲不曾做过，榆钱饭的滋味儿，我只能凭自己想象了。

今天有材料了，做一回蒸榆钱吧！

方法和蒸槐花，蒸茵陈，蒸茼蒿一样。把榆钱洗干净，均匀拌上面粉，放入蒸屉。蒸十分钟。

这十分钟，捣蒜泥。蒜泥捣好，放生抽，香油，备用。榆钱也就蒸熟了。

蒸好的榆钱颜色真叫一个漂亮！嫩黄翠绿的，裹着一层晶莹的面粉，有个词叫啥？秀色可餐？对！就是秀色可餐！

盛上一碗，淋上两勺蒜泥，用筷子拌了拌，不等搅拌均匀，口水已经如泉涌了。

一口下去，分不清是蒜泥的辛辣，还是香油的芝麻香，是面粉的筋道，还是榆钱的清香，我感觉食欲瞬间大振，味蕾极度兴奋，一碗下去，身心俱足，熨帖得很。我尝到了春天的味道。

才哥买了两把嫩韭菜，我择了，洗干净晾着。

包韭菜鸡蛋饺子太费事，还是做菜盒吧！饺子一个人咋说也得二十来个，菜盒个大，一个人顶多吃俩就够了。省事儿。

打了几个鸡蛋，炒成鸡蛋碎，备用。韭菜切碎，和鸡蛋放一起，放入香油，盐，鸡精，搅拌均匀，韭菜油绿，鸡蛋嫩黄，好看得很，菜盒馅儿就做好了。

买了十四张菜盒叶儿，准备做七个菜盒。摊开一张，放上馅儿，摊均匀。上面再放一张盖上，面皮边缘抹了一点水湿润，这样容易粘合，而且不会散开。

今天用不粘锅，速度快。你看，花色焦黄诱人，高高的鼓起来，可爱吧？

我喜欢把菜盒做成圆月亮形状的，大大的一个，吃的时候一切两半，就成了两个半月形，对角一折，拿在手里，大快朵颐。

面皮筋道十足，春韭鲜嫩无比，人间美味！小儿子说，一个不够啊！得俩！大儿子说，妈我得仨！

甩开吃吧！小伙子们，多得是，管饱！