冬至的饺子

今年的冬天直到快冬至了还没有很冷，谁知道接下来的日子会不会特别特别冷呢，为了不冻掉耳朵，水饺必须安排上。

周二才是冬至，周日晚上先生就说，周一晚上就包好水饺吧，冬至那天早上一起吃水饺，晚上阳同学下晚自习也给下点水饺吃。我说：好！

包饺子对我来说小菜一碟，根本就不是个事。下午下班回家，急匆匆地吃完饭，放下饭碗就直奔厨房。看到先生早已腌好的大葱肉馅我心情格外愉悦，多多少少也为这顿饺子用了心做了贡献的，值得赞一个。

撸起袖子准备大干。先准备好肉馅最喜欢的冷饮，花椒水泡好放冰箱冷藏。和面的时候我打上了个鸡蛋，放一点点盐在面粉里，这样和出来的面擀的饺子皮又营养又筋道，不容易煮破肚。面和好先醒着。对了，这次回去又跟娘学了一绝招，肉馅里先放上盐调好咸淡，接下来放上热油拌的白菜馅就很少出水了。

话说这把锋利的高密大菜刀，还是二姐给买的，剁菜确实是快，但是我觉着剁手也不慢，每次用它我都得注意力高度集中，十分担心乱飞舞的刀和我的指头们。专心就干活快！白菜馅剁好，放一点点盐拌一下，用纱布挤一下水，搁在平时现包现吃，这一步就可以省略了。

从冰箱拿出冰花椒水，分几次缓缓倒在肉馅里，边倒边一个方向搅，喝饱了特制的冷饮，肉馅渐渐水润粘乎起来，再放入挤好水的白菜馅，最关键的一步，锅里的葱花热油也好了，倒在白菜馅上，让白菜馅嗞嗞地唱一会，嗯，香味立马出来了。

咦，冰箱里还有蒜黄，拿出一小撮，洗好切碎放在馅里调个味，也很美。

来隔屏闻闻，是不是挺香的呀。

准备工作基本完成，摆好面板、擀面柱、刀、盖垫，阵势摆好，准备开工！

厨房太小，一个人刚刚好，先拍个包饺子的阵势发给每天晚上约好8点出去溜弯和接娃的小伙伴，图片刚一发，立马回：几点？我回复：正在包饺子，8：25再出发啊。

嗯，安心包饺子吧。

架上手机，跟娘打开视频，边聊天边包饺子直播，嘿嘿，两不耽误。

接通视频，娘的笑脸出现，问：你在干什么？包饺子？你怎么没戴上围裙呀，小心面沾一身。

我：嗯？我都着急忙慌的忘了戴，赶紧戴上。别说这围裙这么一戴，就是不干活，这干活的样也出来了呀。娘，我明天上班，饺子晚上先提前包好放冰箱冷藏里。看，这还是用你给我特意钉的长方形盖垫，放冰箱里刚刚好，好用！

娘笑着：还是你勤快，你家吃水饺也讲究，还得用带边的盖垫盛饺子，那盖垫是我学了学才给你钉上的沿。圆的方的，大大小小的给你好几个，够你用的了啊。

我吐舌一笑：还不是数我财迷呗！

娘和我对着屏幕哈哈大笑，我一边包饺子一边和娘聊天，一点儿也不累。

镜头里爹走过来，一伸头见我在包饺子，夸我：还是你勤快，你俩姐姐不一定包饺子，就得经常调剂生活，调剂着吃。

我说：等会我问问我俩姐啊，看看她俩包不包水饺啊。

和爹娘家长里短的聊天，小小的厨房充满了欢声笑语，说着笑着，手里也忙活着，饺子包得也很快站满了一大一小两盖垫。今晚我也得表扬一下自己，今晚调的馅子刚好包满两盖垫，不多一个不少一个，嘿嘿，也熟能生巧了。

盖上包袱放冰箱保鲜里，完工。再收拾下厨房卫生，8点15分，刚刚好，换衣服，约好小伙伴，准备一起溜达着接娃去。

路上不忘在欢乐大家庭群里发上我包的饺子图片，炫耀一下 。刚发上，二姐就夸上：勤快人，冬至的饺子又包好了。

我@大姐@二姐：明天冬至吃饺子。包水饺时跟大大和娘视频，夸我勤快呢，说你俩不一定包。嘿嘿，你俩包没包饺子？

二姐：离地远点了   近就好了。

大姐：我没包，明天回家吃大餐。雪爷爷明天过生日。

哈哈，果然姊妹仨数我最勤快！

一路走着说着，跟小伙伴去学校门口接娃。

接到阳同学，我说：明天冬至，我包好了饺子，今晚给你煮点还是明晚煮？

阳同学：要不明天早上给我下点吃？明天学校里歺厅不一定有水饺。哎，明天五点多太早了，不用煮了，你还是多睡会吧，我明天晚上下晚自习再吃吧。

阳这孩子总是那么暖。

我：还是明天早上下一小盖垫饺子吧，正好你吃完饺子再去上学，还不那么冷。我就是比平时早起那么一小会，和你一块儿吃饺子。

阳看看我点点头：嗯，也中。

小伙子长大了，也知道疼人了，是个暖男，为娘我很欣慰。

调好闹铃。有事总睡不那么宁，五点的闹铃，早上四点就醒了。这早醒的时间就是白捡的，用来写公众号刚刚好。边写边看着时间，起来下饺子，烧水的功夫，把昨晚绰水的一大盆香菇分袋装好冻冰箱里。

水开下饺子，小姑说盖盖煮皮，开锅后开盖煮馅。煮开点三次水滚三滚，饺子肚朝上鼓起来，饺子就煮好了。还是得多回家，多听听长辈们的经验，多学习。

饺子很快煮好，叫阳同学起床洗漱吃饺子。

两小一大，三盘水饺。留一盘大的放锅里，等晚起的那爷俩吃。

咬一口，嗯，味道还不错！馅里包着我和爹娘欢乐的笑声呢。