芥菜通常是怎么吃的

今天又是新一年的二月初二，感觉这个正月像是飞过去似的。一天一天，像翻书一样的翻过去了。

二月二在我们这边有个习俗，就是吃芥菜饭，就顺便来说说我们这边芥菜通常是怎么吃的。

一个是上面所说的芥菜饭。但是芥菜饭并不是天天吃的，也不经常吃。在我们家，一般就只有二月二这天吃一次，甚至有时连二月二也不吃。

做芥菜饭时的芥菜是要切成丁的，这样才好看又好吃。

不过很多人怕麻烦，不愿意切丁，而是切成丝状，像我老妈就是，事实上可能她觉得切丝都已经太麻烦了。

再一个吃法是清炒，就是把它像炒白菜一样的炒起来吃。

清炒起来的芥菜我是不太喜欢的，因为芥菜本身比较硬，再者还有一种淡淡的苦味。老一辈的人说芥菜吃的就是这一种苦味。

不过其他人家里，好像也很少看到有芥菜炒起来吃，而白菜、包菜、青菜之类的就比较多一些。

还有一个是晒成菜干。因为清炒吃的不多，但是种的却多，而且芥菜一棵又很大，所以大多数芥菜会被切了晒成菜干。

菜干的吃法就很多了，比如菜干肉丸、菜干烧冬瓜、菜干烧小鱼等。

再有一种就是腌成咸菜，小时候家里吃的咸菜都是自己腌的，不像现在去菜市场买着吃。

差不多就是以上几种吃法，总的来说日常吃新鲜的芥菜在我们这边是比较少见的。