妈妈的味道：蒸荠菜

立春之后，气温渐渐回升。今年，闰二月，春长，寒意缠绵。天气多变，忽晴忽阴，忽风忽雨，让人捉摸不定。

一场春雨过后，野草菜苗都精神抖擞，泛着油光，溢着新绿。

老妈的身体，也在慢慢恢复，精神状态比起年前，好多了。

太阳好的时候，她就下楼四处溜达，路边村口，田间地头，到处都有她的足迹。

我们村子前边的菜地里有一些荠菜，肥嫩壮实，无人问津。

老妈是个闲不住的人，她先下手为强，手脚麻利，速战速决，收获颇丰。

一棵一棵地择干净，再淘洗沥水，居然有满满一大筐。

费时费力，还费眼睛，老妈比我有耐心。

“吃蒸菜吧。”我随口一说。

中午下班，进门就闻到一股清香。

“嘿，可蒸好了，这么快。”

厨房里，老爹在捣蒜泥。

热气腾腾的蒸荠菜新鲜出锅，拌入蒜泥，再淋上香喷喷的芝麻香油，咏姐送我的社旗特产，自家出品，地道正宗。

装盘上桌，香气飘飘，尝一口，咸甜适宜，再尝一口，绵柔味美。

光盘行动，从我做起，不一会儿，便吃得干干净净。

这道美食特别适合牙齿不好的老年人，吃起来比较轻松。

“大厨上线，这手艺就是不一样。”

老妈听着，脸上笑开了花。

大自然的馈赠，妈妈的味道，远去的记忆，失而复得。

荠菜，又名护生草、地菜等（我们这里叫“荠儿荠儿菜”），田野路边到处都有，其营养价值很高，也可入药，早在公元前300年就有记载。

食用方法多种多样，不管是包饺子，还是拌蒸菜，味道都不错，也可以摊鸡蛋饼。

春天的味道，不可错过哦，喜欢的朋友，赶紧行动起来。