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经常吃紫薯有好处吗

时间2021-12-19 17:16:46发布访客分类日记随笔浏览431

早上起来感觉有些口干,于是打算做个红薯煮粉干来吃。

红薯自家有,今年老头种了一些,差不多每天都会在煮饭时一起蒸一些起来吃。而蒸起来我是不太喜欢的,我偏向于煮粉干吃。

在厨房的地上看到一只单独放着的番薯,就拿起来去皮。刮开皮后,才发现这是一只紫薯。

紫薯不是老头种的,想起老妈之前提过说某位邻居也拿了几只番薯给她,那么应该是这位邻居拿来的。

因为平时紫薯吃的少,于是看到就感觉特别的喜欢。原先打算是切半只红薯来吃的,看见是紫薯就想全部都吃掉了。

紫薯刚去皮的时候颜色是最好看的,但是过几秒之后就会暗淡下来。所以实际切好之后,是不太好看的。

由于是一整只,感觉再加一卷粉干的话会吃不完,所以就改为少加几根面条了。

做法很简单,先烧油把紫薯煎一下,然后加水煮开,把紫薯煮到差不多软了,下面条,加调料起锅。

如果是煮粉干的话,就要在紫薯还未软的时候放入。因为粉干比面条难熟一些,要多煮一会的。

这种做法在我们这边是很普遍的,几乎家家户户都做。除了番薯外,土豆、芋头也会这样做起来吃。

由于家里没葱,所以看起来是有些单调,不太好看,但我自己觉得还是蛮好吃的,汤也带一点淡紫色。

那么紫薯有什么营养价值呢?

在百科查了下:

紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素(硒、铁、钙、钾 等)及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄酮等多种功能性因子,具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。

所以经常吃吃还是很有好处的,但是不能天天吃,再好吃的东西天天吃也是会腻的。

乖女儿,生日快乐 珍惜当下,错过了会很可惜