过个肥节
早晨六点半，朋友送来一大块猪前肘肉，是吃玉米长大的猪，起大早宰杀的，他说前肘肉嫩，炒，炖或者红烧，吃起来口感好。我伸手一摸，猪肉热乎乎的，赶紧磨刀分解肉块，冷冻，选一块肉方子，中午做了一大碗红烧肉，满口香的流油，生生多干了一碗米饭。下午和好友说吃了一碗红烧肉，她狠狠的说吃了也是白吃（痴）。我说别发狠，午饭后称了体重，胖五斤，她说这还差不多，接着哈哈大笑。
下午五点多，表妹开车送来一只宰杀好分解好的全羊，用五个大食品袋子分装，一袋羊腿肉，一袋肋条肉，一袋羊排，一袋羊蝎子，还有一袋大棒骨。大棒骨清洗干净大锅炖上，其余的入冰柜冷冻。自家山上养的羊，喝控山水，吃青草大豆，肉嫩，易烂，不腥膻，香味浓郁，手把煮好的大骨棒直接啃，大口吃肉，大碗喝酒，如果再插一面旗子，估计有资格加入梁山了。孩爹说，看你这豪爽的吃相，如果不胖十斤，真的对不起那两只猪羊。我说放假哪儿也去不了，干脆在家过“肥节”，把自己养肥。
萝卜白菜各有所爱。我是地道的北方村里人，从小养成的习惯就喜欢北方原生态的农家乡村饭菜，如今有人说从小就吃玉米红薯小米野菜啥的，都吃够了，现在一提这些就反胃吐酸水儿，而我的胃却适应了，反而对太过精细的食物不太感冒，肉类嘛，当属粉条子炖猪肉红烧五花肉土豆萝卜羊肉这些，绿色无污染，吃完了咂摸咂摸嘴儿满嘴流油儿，那叫一个带劲儿。
往远了说，自有人类以来，吃就是人存活繁衍的最最基本条件，从单纯的茹毛饮血到当下的鲁川粤闽苏浙湘徽八大菜系的纷繁复杂口味多多，还有央视热播《舌尖上的中国》各地的特色小吃等等，可以说我们的吃馋是从祖先那里遗传来的。关于我喜欢的那些不入流不起眼的菜蔬也是源远流长有据可查的。《诗经》开篇就有‘君子求淑女，吃货求菜羹’的精彩描写：“参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之”，荇菜就是一种春天生长在河水里茎叶柔润嫩滑可做羹汤的野菜，我一度幻想那时的窈窕淑女肯定是因为喝了荇菜汤才会变成皮肤嫩嫩自然清纯君子好逑的美女的。还有一种据说养颜美容的食物杞棘酒：“湛湛露斯，在彼杞棘。显允君子，莫不令德。”在一个露水浓重的秋天夜晚，三五好友，喝着养人的枸杞酸枣酒，谈论着要做光明磊落诚信忠厚的君子。叹服我们的祖先吃的如此诗意。还有很多，比如清火祛暑的匏（葫芦），比如滋阴养血生津乌发明目的桑葚，还有解馋又美味的桃子、李子，有称之为社稷之本的稷，也叫粟或粱，也就是现在说的谷子（小米），还有稻谷、高粱等等，诗经中的豚、啄或者肩，就是今天的猪肉，还有牛羊肉鱼肉等。一直延续到现在这些吃食依然是我们经常鼓捣着吃的。有了谷物菜蔬肉类，人类得以存活，还吃出了“手如柔荑，肤如凝脂”的娇俏美艳，吃出了“巧笑倩兮，美目盼兮”的灵动纯美。从这个角度说，吃不光糊口，一直以来都是日常生活中美和诗意的存在。
我喜欢乡野随性的吃。一如唐朝时孟浩然在秋天郊游路过故人的村庄，喝酒叙旧的纯粹。所谓‘开轩面场圃，把酒话桑麻’，纯粹自然敞亮欢乐，其实不在乎喝的啥酒吃的啥菜，关键是那份美丽的山村风光和平静的田园生活以及那份悠然闲逸的生活情趣，朋友路过家门口，俩人坐下来，看着打谷场上堆的山一样高的谷垛子，瞧着院子里长势蓬勃的蔬菜，举杯喝一口自酿小烧，加一筷子韭菜炒鸡蛋交流交流今年种庄稼的心得，顺便八卦一下孩子的学业，调侃一下自家婆娘，兴之所至再拽几句流传千古的诗把酒临风表达一下聚会的喜悦，亲切自然，浓浓的生活气息。
也欣赏北宋词人苏东坡豪放高雅的吃。豪放词写的千古流传就不说了，看居士吃的那叫一个雅趣那叫一个诗情画意，“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”清茶、蓼菜蒿笋，鲜美可口，吃的哟，情调、文艺、小资。其实我更喜欢他大碗喝酒大块吃肉的饕餮豪爽大快朵颐。他创制并流传至今的浙菜系（其它菜系也有，其实如今全国各地都有）“东坡肉”，肉色红亮透明，酥烂香醇，入口即化，肥而不腻，一碗肉一碗米饭，简直人间美味。还有他耳熟能详的“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医”，真的是雅俗共赏文采与厨艺齐飞。仔细琢磨太佩服居士了，人家在书房周围种一大片竹林，春雨过后，鲜嫩嫩的竹笋噌噌噌的冒出来，一边赏景吟诗一边随便挖几颗竹笋，踏着净无泥的沙路沿着竹林小径，来到石上流的清泉，童心泛滥捡块石子打个水漂儿，顺手把竹笋洗吧洗吧，踏歌而归，‘嗨，竹喧归来的浣女，来来来，快点弄个竹笋炒蛋，凉拌竹笋，茶树菇竹笋汤，清炒竹笋，油焖竹笋’，太会吃了，简直是营养专家，一边是胆固醇脂肪极高甜香油润酥烂的红烧肉，一边是天然绿色无污染口感极佳减肥刮脂的竹笋，既有接地气大饱口福的烟火，又兼具阳春白雪高雅脱俗的至境。关键是竹林依旧在，随时可采摘。
号放翁的词人陆游游完山西村来走进庄里人家，今年风调雨顺五谷丰登，村里家家户户炊烟袅袅蒸豆包做年糕杀猪宰鸡在准备年货，到处是喜气洋洋祥和欢愉浓浓的烟火味儿。‘莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚’，男主人拿出自家酿造浑浊的黍米酒，媳妇弄了一桌子猪肉鸡肉菜肴款待他，喝了酒的词人被淳朴的民风感染，从心中迸发出“从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门”，黍米酒，地道农家菜，喝的酣畅淋漓，不亦乐乎。
民以食为天，“看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒。热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”人间烟火气，最抚凡人心。仲秋，贴膘，过个肥节。