小游记_芙蓉街印象_把子肉

那一日我们返回芙蓉街时，已是午后四时了。一是前一日清晨的匆匆与街内的尚未营业，二是那一日我写道这里的老板皆贪恋清晨的酣睡时光，也是我所喜欢的生活样子。好友说不是这个原因，应是晚上太晚太累的缘故。于是，我想去问个究竟，到底最晚几时才可下班。

芙蓉街是济南的特色街，我觉得是名符其实的小吃商业街。青石板铺就的街面长约一里地。两侧为各色以小吃为主的商铺。

在一家荷叶鸡的店铺里，我们买鸡的功夫赶紧采访了老板。大姐，你这最晚几点下班呀？她说，不一定，下雨天就早点收摊，也没说出个具体来。我也不好意思再询，只得去往下一家。

给女儿买冷饮时想问，但看那小姑娘有些高冷，便做罢。第一天爸爸便看好了把子肉这一济南名吃，我们便决定去吃一遭。

我与女儿左手臭豆腐，右手大瓶饮料进入一家特色把子肉店。整个芙蓉街好象只看到这一家，店铺位于小二层上，拱形的窗上用大红字写着济南名吃，入口即化等宣传字样。

沿着几乎是直角的楼梯走进店内。铺面不甚大，老板是一位四十岁左右的女子，身材颀长，腰身苗条，衣着得体，着了长袖的收腰格子裙子，将身材衬托的凹凸有致。她穿着适中的高跟鞋，化着淡淡的妆容，举手投足间皆是优雅与和善的气质。靠近窗户处传来阵阵佛音，萦绕在屋内，听来，让人心静。

爸爸向他讨教把子肉是如何做的，我笑说爸爸这是要来学艺的么！

把子肉是济南名吃，爸爸问人家是否将五花肉用草绳捆好后炖煮。老板笑了，说，如今若还用这个方法来做，怕是没人敢吃的了。方法早已改进了。

她与我们说了把子肉的由来。相传东汉末年，天下大乱。刘备、关羽、张飞三人，彼此惺惺相惜，决定拜“把子”。张飞是屠户，主要屠猪。哥几个拜也拜完了，就把猪肉萱花豆腐，弄在一个锅里煮。把子肉便由此得来。我询度娘时，她告与我好几种由来，但我觉得刘关张的传说最为靠谱而贴近。

她边说边便将我们的三份端上来，把子肉一片，长约三寸左右，宽约一寸半左右，五花肉肥瘦相间，肉色酱红，配了尖椒一枚，豆腐块一方，肥厚的海带小半条，虎皮鸡蛋一枚，汤汁少许。我们午饭也是吃了特色菜，但还是要了米饭，因为这道菜与米饭最为相配。五花肉未经入口用筷子轻来便已裂开来，入口抿去，特有的酱香味道，使肉质虽肥却不腻。尖椒经由与肉同煮已是入口即烂，轻咬一口，饱吸了肉汁的椒皮溢出喷香的酱汁。加上固有的辛辣味道，与米饭相配，绝对是下饭的了。豆腐片亦是汁液饱满，兼具豆腐的清香与肉质的香气，吃起来已是十分醇香了。虎皮蛋入口有韧性而有嚼劲儿，把子肉的汤汁早已渗进整个蛋黄里面了。吃起来，从外至肉，鸡蛋的香，肉汁的香，互相缠绕，入口十分地鲜香了。老板又推荐了一瓶啤酒与爸爸，我笑起。

我们边吃，老板边与我聊天，她告与我们离芙蓉街附近的曲水亭街有一家特色饭店，名叫“燕喜堂”。里面的特色菜非常非常好。她还告与我们那条街值得我们去走一走的。她说那里的店铺是由政府支持的，费用少，受到一定的保护。还说不像她们这儿，费用特高。我不由地喜欢起她的谈吐与分享来，拿起手机将她的推荐发至朋友圈里。

饭后，我们赞叹她的把子肉非常非常好吃。临走时，她站在楼梯处，直至我们到了门外，她还微笑着看我们。我回头看见这一幕，说，谢谢你的美味，和你的分享，祝你发财！她依然得体的微笑。

我与爸爸说，若是这老板的店在烟台，我定要常去吃的。爸爸问为何，我说，因为她向我们推荐了别家呀！同行是冤家，但她不是，她大方美丽又那么善良。爸爸就笑了，你妈妈呀！我又说，我不能老去吃，太贵太贵了，我也推荐别人去吧！三人又大笑起。

随后我们去往她推荐的曲水亭街。