麦收时节之一打场

在乡下麦收的时候，除了把地里的麦子割下，拉到场里，接下来最重要的事就是打场了。

打麦场一般都在村头空旷处，麦天可以打麦子，秋天可以打谷子榨豆子，剩余的麦秸、杆草和豆秸就垛在场的四周，像一座座小山，冬天可以当柴烧，还可以铡碎喂牲口。

闲了一冬一春的麦场要先杠，杠平了杠瓷实了才可以打麦子，不然浮土片片，坑坑洼洼是不能用的。

所谓杠场，就是先把场院用水泼湿，在上面撒一些碎麦秸、麦糠，再拉着石碾滚由中心向四周一圈一圈的碾压，直到麦秸麦糠压进土里，结结实实，不论怎样都不会起土皮才可以。

初杠的场叫毛场，因为有一些露着的麦秸麦糠毛烘烘的，还要一遍遍用扫帚扫去，差不多干净的时候，才算大功告成。

经过冬春的消耗，麦场四周的秸秆垛差不多没有了，稍大的尽量清走，这是腾场。

从地里拉来的麦个子就要堆在这里，等候打场。

麦场都是几家合用，打场的时候也会互相帮忙，一家人少，打场也太累，邻里之间，相互关照，彼此都能受益。

天气好的时候，轮到谁家打场，主人就会早早的到场里打扫干净，把麦个子从麦垛上拽下来，沿场的四周抖散，把小麦厚薄均匀的摊开晾晒。

晒场期间一般要翻两次:摊开的麦子晒一段时间，要挨着场边把它们向一个方向挑起来，相互站立，彼此依靠，让风从下面穿过，让阳光晒得更透。

这样再晒一段时间，向反方向再翻一次，临近中午，太阳火一样炙烤在大地，挤压着这些场中的麦子。

吃完中午饭，麦子晒的焦热透干，再把它们均匀的摊平。场边上，喂饱了的枣红马已经上套，石碾滚就在它的身后。

还记得那次我家压场，是邻居二大爷的把式，就看他牵着枣红马，拉着石碾滚踩着过膝的麦子，走到场中心。一声吆喝，抖动缰绳，枣红马就拉着石碾滚，绕着他转起圈来，所过之处，麦子应声扑倒，一会儿就滚出一圈黄金大道来。

从场中心，一圈圈依次压着，缰绳越放越长，圈越来越大，麦秸越来越薄，从一头慢慢向场的一头移动。

这边压平时麦子要挑起来，把底面翻上来，等着压第二遍，这叫翻场。翻场的时候，要边翻边抖动手中的槡杈，让秸秆松散，把没有压过的麦穗露出来。

第二遍会压的久一点，争取让麦粒脱的干净。

场压完了，枣红马热汗淋漓，牵到场边，卸下长套，让它休息。它打着响鼻，扑棱了几下脑袋，也算放松了吧。

二大爷走到场边，端起一碗凉白开就灌了下去，用手抹拉一下嘴，对着我正在挑场的父亲说，兄弟，今儿个天不错，赶紧挑场，趁着有点风，还能把场扬了。

压过的麦秸，看着薄薄的，可挑起来还是挺厚，又相互交错，挑的时候还要使劲抖动，以便让夹在里面的麦籽都掉落下来，这活一点都不轻松。

大人们一会就把挑起的麦秸堆成了一个小山，为了节省地方堆得更瓷实，父亲让我上去，拿叉把挑上去的麦秸摊开摊平，麦秸从下面飞上来，有时候带着麦糠撒在我的身上，又扎又痒，多的我都胡拉不开，好像要把我埋住似的，当时累的我一点劲都没了，还要拿槡杈使劲向四周摊开。

麦秸挑干净了，带糠的麦粒堆在场中间，东西走向，像一截堤坝，这就是麦稳子。等风大小合适的时候就可以扬场了。

傍晚的时候起风了，南风不大，父亲走到麦稳子边，用小杈子挑起一杈麦子试了试，风还可以。

扬场是个技术活，但父亲干起来一点都不含糊。但见他站在麦堆北侧一头，两腿微叉，叉起一杈麦子在头上方，散开成一道弧线，麦粒下落，麦糠吹向下风头，母亲趁第二叉麦子落下的间隙，把前一杈的麦余子，用扫帚轻轻的撇开。

他们两个配合的恰到好处，一扬一扫，扬扫之间，麦粒麦糠分离。

第二遍是精扬，把麦子里面的麦糠全部扬干净，这次是用木锨，木锨插入麦堆的嚓嚓声，和麦子在半空脱开木锨的唰唰声，形成了一曲扬场交响乐，而父亲就是一位技术高超的演奏家。

圆圆的月亮挂在树梢，把场院照的明亮，借着这明晃晃的月光，把饱盈盈的麦子灌入布袋 ，装上车拉到家里，这打场就算完美收官了。

我还记得那晚在灌麦子的时候，我撑着布袋，父亲用簸箕一下一下倒入麦子。我说这新麦子味真好闻！

父亲说，那肯定啊，你想想，它经过秋种冬灌，寒风雪霜，又经过春天返青，在阳光雨水里孕穗灌浆，一天天的太阳晒着，它才长这么饱满，这么香啊，能不好闻吗？以后啊，你上学做事也一样，只有不怕苦，才能会更好。

现在的农村都是机械化联合收麦，一次性秸秆还田，干净的麦粒直接可以装袋，再也不用在大太阳底下收麦了，也不用打场扬麦，省了不少环节，还干净环保，肥沃了农田。但记忆里那些收麦的情景和父亲那晚说的话依然清晰。

又是一年收麦季，我要回老家看望年迈的父母，看看那些熟悉的麦田，闻闻那醇厚的麦香，欣赏那滚滚的麦浪。