记忆中的秤砣果

前天摘茶回来的路上，遇到一棵红得发紫的秤砣果。昨天圈发了“秤砣果”的照片，引来许多外地朋友的好奇，也勾起许多家乡人的回忆。

这储藏我们太多记忆的秤砣果，是我们老家山上的一种野果。我还真不知道学名叫什么。

秤砣果，头一年的冬季开花结果，到第二年的季春，也就是农历三月才红透成熟，果期较长，穿越寒冬冰雪直到春天。此果呈长椭圆形，还是青色的时候，挂在树上看起来像一个个小冬瓜。秤砣果的果皮上有细小的白色斑点，果子从农历二月开始慢慢变色，由青变黄白色，再浅黄到红黄，直到红透有点泛紫，还一直头顶着花苞。

还没熟透的秤砣果特别酸，一般人吃不了。那真是让人酸倒牙，我们老家有句俗话，说得不好听，叫酸得滴尿。如果有女人想吃还没成熟的秤砣果，肯定说是害喜了，绝大可能是儿子，酸儿辣女嘛。红透了的秤砣果还是甜中带酸，也有一些酸中微甜。

出生在大山里，从小没什么零食吃的我们，全靠大自然的恩惠赐予。那时候打柴的人多，山路旁光溜溜的好走，山林中也没许多荆棘。大山是宝藏，一年四季都是各种各样的野果，供山里的孩子采食。一般到了这个季节，小伙伴们一有空就成群结队去摘果子，拿着篮子，端着盆，满山遍野都是欢乐的童声。

其实那时候是等不到果子熟透的，馋嘴的娃们太多。我是最吃不得酸的，但这丝毫不影响我对摘果子的热衷，因为这果子还有另一种吃法更美味。炒果核。

炒果核。像我这样怕酸的，摘果子时不管红的黄的果子，一把捋了，回家把果肉洗干净。对于爱酸甜味儿的娃来说，吃过的果核留在那儿，和那些黄色酸果子一起洗了。洗净的果核跟枣核形似，中间粗，两头尖。正常程序是要晒干水份，但对于两眼冒火的馋嘴猫来说，等不及了，直接下锅炒吧，大不了多烧几把火，山里人家不缺柴火。

炒果核之前还要化一点盐水备用。因果核太小，要不了多长时间就熟了，这时就把盐水倒进去，慢慢培干水份，等果核上起了一层白色盐霜，好了，可以起锅了。等凉了以后，放进嘴里嚼起来，果核里面的粉，咸香咸香，口齿生香，回味悠长。

这美味，绝对是没吃过的朋友们想象不到的。说到这，有机会我还真想哪天去摘一些果子，再回味回味。