人间至味
阳光正好,一早起来,将网购的两床被套、床单和枕头套都洗了。这些,都是给鑫买的。再过不久,他就要去上班了,到时候,租房,整理房间,买生活用品等等,会有一阵忙乱,因此,能提前准备的,就准备好。
昨晚,鑫和我视频说,晚上出发,打算先在北京玩两三天,到长沙玩个一天半天的,然后回家。
问他:明天几点到北京?
他说:大概明天中午。
奇怪地问:辽阳到北京不是才四五个小时吗?
鑫告诉我:买的是慢车。
鑫爸在一边插话:本来打算给他买高铁,可他没舍得,就给买了慢车的卧铺。
鑫说:高铁和慢车的价格差了一倍多呢!
小伙子终于学会省钱了,他老妈我感到很欣慰。
其实,我特别喜欢坐绿皮火车,而且是一个人坐。怀旧的浪漫有一点。最重要的是,我喜欢听哐当哐当的声音,喜欢火车一站一站慢慢地开,喜欢什么都不用做,什么都不用想,可以有充足的时间坐在窗口发呆,或者,看外面的风景。
窗外的景物不断地变化,从城市到乡村,从乡村到山区、到河谷。有时候,火车经过的山区和河谷,是汽车难以抵达的地方。那些山峦与河谷绵延而过,我会看见一些平时难以看到的花草和树木,那些野花在远离红尘的地方兀自开落,那些参天大树在原始的森林里静默着,不知道经过了多少寒暑,将自己站成了一道巍峨的风景。那些细小的树木,为了争取阳光,也在努力地生长着。
大山深处的河流,可真清澈呀,它们在群山之间蜿蜒流转。山以澎湃的绿意招呼,水以柔美的笙歌回应。山水的对话,在天地之间回响,让人的心胸也霍然开朗起来,只想“向清风岭头,白云堆里,展放眉头。”或者,坐在清水之侧,听水的歌喉。我无需知道它们从哪里来,也不无需知道它们要往何处去。只需释了凡俗,将心静静地沉入一汪静里。
当然,直男的心思不会如他老妈一样浪漫细腻,对于绿皮火车,他考虑的无非金钱而已。我能想象得出,当他睡醒的时候,一定是在铺位上,倚着枕头,眼睛一眨不眨地盯着手机。
中午做了竹笋炒肉沫,这是我极爱的一道菜。
竹笋是杨从老家带来的。由于太多,母亲全部收拾完之后,用水焯了一下。其实,春天的笋子,我更喜欢原始的味道。
竹笋炒腊肉味道最佳,将竹笋和腊肉切成薄片,先将腊肉放入锅中爆炒出油,然后加入辣椒和竹笋,出锅的时候放葱。笋的鲜,腊肉的香,在火力的推波助澜下,不断地碰触、融合,催生出舌尖上的美味,让欲罢不能。
竹笋炒肉沫,则需将竹笋也切成细丁。我喜欢将肉沫先放入锅中爆炒,然后加入切碎的竹笋和辣椒,出锅的时候,撒一点葱花,炒出来又是另一番风味。
还有小笋炒鸡蛋,小笋炒肉……
清代文学家李渔称竹笋为“素食第一品”。唐代诗人白居易有诗云:“紫箨坼故锦,素肌擘新玉。每日遂加餐,经时不思肉。”
我觉得,此话毫不夸张。对于竹笋,是百吃不厌。每次桌上若有此菜,其它的往往不屑一顾,于我来说,竹笋与其说是下饭的菜,不如说是饱肚的饭。
今天中午,就着白粥,吃了一大碗竹笋炒肉,不亦说乎!