婆婆的糖醋蒜

麦收时节时回了老家，一进院子就看到靠近屋檐的桂花树下，挂满了一串串硕大的蒜头，还没晒干的蒜叶青黄相间，一看就是刚挂上不久。

幸亏桂树的枝干都很粗壮，要不然肯定要被沉甸甸的蒜辫们压弯了腰呢。

老人家瘦骨嶙峋的，平时走路都打飘，这么重的大蒜一串串挂到树上，她是怎么做到的呢？我站在树下抬头数了数，足足有十串。婆婆种的大蒜丰收啦！

一向慷慨大方的婆婆，自然不会将这些大蒜独享，她打电话叫来大舅、表姑，每家都送上一大串子。当然了我和姑姐也是每人一份，她还托我给老母亲送回去一袋子呢！

按照往年的惯例，每到这个时候，婆婆就开始张罗着腌制糖醋蒜了。和左邻右舍比起来，婆婆的配方参考价值总是胜人一筹，自然口感也是最好的，于是这段时间，她就成了一个行走的香饽饽，邻居伯母婶子们请教的腌菜老师。

我回去刚好赶上前院的平婶来请婆婆出山。婆婆不仅提供技术配方，亲自操刀，还为平婶提供腌糖蒜的坛子呢！

当然了这个功劳应该归我，这几年我收集来的大大小小的坛坛罐罐，恐怕不下20个！

平婶分别送来了她家的紫皮蒜，食盐白糖和醋，其余的都归婆婆来安排。她严格按照每种配料的重量配比一一过秤，把蒜用盐水浸泡晾干，放入坛子内再倒入熬好的糖醋水，封好盖子让平婶提回家了。

我家大蒜是白皮，个头一大就格外占地方。知道我的朋友多，家里经常来客人，婆婆就会专门为我腌上一罐。

十几年来糖醋蒜我只认准“婆婆牌”，大街上的咸菜摊从来不会光顾，我固执地认为，那些个糖醋蒜的味道，都没有婆婆做的正宗。不信你问佳音小美她们，口碑肯定杠杠滴！

虽然只是家常小咸菜的一员，糖醋蒜在我心里却占据了不可替代的位置。它少了一份大蒜的辛辣感，多了一份五味俱全的多元素，脆爽美味，酸甜可口，堪称下饭神器，它还有软化血管、抗菌消炎、促进消化等功效呢！

有专家赋予大蒜“土里长出来的青霉素”的美誉，仅这项权威认证，就足以让糖醋蒜经历重重筛选，荣登咸菜之王的宝座了吧？（当然萝卜白菜各有所爱，你也许会笑我太夸张了哈！）

这次回老家婆婆又让我带回一玻璃罐糖醋蒜，因为个头太大，且供不应求，今年腌制的糖醋蒜显得格外的少，我不敢像往年那样出手阔绰了。朋友来了，最多送三四头，不知不觉中，罐里的糖醋蒜快见底，只剩下一坛子糖醋水了！

中午一个人在家，我就会做上两碗家乡口味的面条，比如今天的芝麻叶绿豆面条，再配上一头脆生生的糖醋蒜，这画面虽然有点忆苦思甜，可瞬间就仿佛置身于我老家的饭桌旁，婆婆坐在我旁边，一边吃饭一边聊着家长里短。

嚼一口微苦略涩的芝麻叶，品一口原汁原味的绿豆面，再配上一口美味糖醋蒜，全都是家的味道，就是这么对味，就是这么对胃！

季羡林先生在其文章《故乡月》中写道:他乡纵有当头月，不抵家山一盏灯。宁当有日筹无日，莫待无时思有时。

人到中年，方才明白，任外边的世界霓虹闪烁，繁华一片，都不及家中昏黄的灯光更有归属感，任令人垂涎欲滴的锦衣玉食，饕餮大餐，也不及家中一碗粗茶淡饭来得熨帖吃得踏实。

家的感觉让人温暖，家的滋味让人心安。家中有等你归来的老母亲，和让你日思夜想的家乡饭。

一说到这些，我就又开始想家了。